pečeni luk pahuljice
SpicePro International CO., Ltd
Specifikacija proizvoda
LUK PAHULJICE
Savez cepa
Luk, Allium Cepa pripada obitelji Amaryllis (Amaryllidaceae), uzgajanu za svoju jestivu žarulju. Luk je među najstarijim kultiviranim biljkama na svijetu i cijenjeni su zbog svog okusa i široko se koriste u kuhanju. Dodaju okus takvim jelima kao što su gulaš, pečenja, juhe i salate, a poslužuju se i kao kuhano povrće.
Karakteristična luka iz luka proizlazi iz hlapljivih spojeva bogatih sumporom koje sadrži; Oslobađanje ovih hlapljivih spojeva bogatih sumporom tijekom ljuštenja ili sjeckanja donosi suze u oči.
Sirove, očišćene lukove luke se sjeckaju i dehidriraju kako bi se dobile sušene luk pahuljice.
Informacije o proizvodu
| Sastojci | Pojedinačni sastojak, 100% luk |
| Status | 100% luk, ostaci pesticida, certificirani za BRC, Kos Her, Ha Lal, HA CCP. |
| Vađenje | Ne tretira se s bilo kojom kemikalijom. |
| Obrada proizvoda | Proizvedena i obrađena prema trenutnim dobrim proizvodnim praksama (GMP), HACCP normi i propisima NPOP, NOP, (EC) 834/2007 & (EU) 2018/848 |
| Toplotna obrada | Da |
Organoleptički opis
| Izgled | C 'oblikovani, bijeli do bež obojenih dugih pahuljica širine 4-5 mm. |
| Okus | Karakteristično, slatko, oštar |
| Miris | Karakterističan, aromatičan |
Fizikalno-kemijske karakteristike1
| Veličina čestica | 70 % min prolazeći kroz 5 mreža; 10 % maksimalno prolazak kroz 18 mreža |
| Vlaga | 9 % max |
| Totalni pepeo | 5 % max |
| Kiseli netopljivi pepeo (AIA) | 1 % max |
Mikrobiološke karakteristike2
| Ukupni broj ploča - TPC (max) | <500 000 CFU/g |
| Salmonela | Odsutan u 2x375 g |
| Kvasac i plijesan - Y&M (max) | <10 000 CFU/g |
| Koliforni (max) | <1.000 CFU/g |
| E. coli (max) | <10 CFU/G |
Mikotoksini3
Proizvod se rutinski provjerava na aflatoksin i ohratoksin i u skladu je s propisima zemlje odredišta.
| Specifikacija br | F: QS: 054 | Stranice | Stranica 1 od 2 | |
| Izdanje br | 07 | Datum izdavanja | od 01. travnja-2022 | |
| Revizija br | 00 | Datum revizije | N/a | |
| Pripremio i dokumentirao | Dr. Smith Maquality Assurance | Odobrio | Bianhead QA / QC | |
SpicePro International CO., Ltd
GM Deklaracija3
Koliko znamo, ovaj je proizvod bez GM-a i ne sadrži GM agense za obradu. To je potvrđeno sustavima očuvanja sljedivosti/identiteta, uključujući odgovarajuće razdvajanje.
Izjava o alergenima3
Bez ikakvih poznatih alergena.
Rok trajanja
Proizvodi se isporučuju s najmanje 24 mjeseca do preporučenog roka trajanja (prikazanog na naljepnici proizvoda) kada se pohranjuju u originalnom pakiranju u odgovarajućim uvjetima skladištenja. Za održavanje proizvoda u najboljem stanju preporučljivo je zaštititi od izlaganja štetočinama i krajnosti vlage, svjetlosti i temperature.
Pakiranje proizvoda
20 - 25 kg, pp kraft vrećice s toplinskom zapečaćenom unutarnjom policom kao Bergwerff Standard. Mogu se predložiti ostale opcije.
Bilo koji drugi obavezni zahtjevi bit će u skladu s odgovarajućim propisima zemlje odredišta.
| Bilješka 1 Ispitivanje se odnosi na metode propisane u priručnicima ASTA, ESA, AOAC i Bergwerff. 2 Ispitivanje se odnosi na metode propisane u priručnicima USDA BAM, AOAC i Bergwerff. 3 Ovi se testovi izvode kada je potrebno. Potvrde o sukladnosti dostupni su na zahtjev. Posebne primjedbe Sadržaj ove specifikacije temelji se na tipičnim informacijama za ovaj proizvod i rezultatima dobivenim vlastitim protokolima uzorkovanja, procjene i ispitivanja duediligencije, uz bilo koji testiranje/uzorkovanje koje je poduzelo dobavljač. Međutim, zbog prirode ovog proizvoda, koji nije u potpunosti homogeni, rezultati ispitivanja su indikativni / upućivanje i možda nisu u potpunosti reprezentativni za proizvod u cijeloj parceli. Osim toga, sadržaj ove specifikacije ne potvrđuje ili osigurava da li je proizvod siguran za sve namjene, osim kao začin i začin. Naša kvaliteta i tehnička dokumentacija ne oslobađa kupca njihovih odgovornosti da provjere jesu li isporučena roba prikladna i smatra se sigurnom za njihovu namjeravanu upotrebu prije kupnje. Podaci namijenjeni su samo za informacije.
|
| Specifikacija br | F: QS: 054 | Stranice | Stranica 2 od 2 | |
| Izdanje br | 07 | Datum izdavanja | od 01. travnja-2022 | |
| Revizija br | 00 | Datum revizije | N/a | |
| Pripremio i dokumentirao | Dr. Smith Maquality Assurance | Odobrio | Bianhead QA / | |
