Češnjak (allium sativum l.) se uzgaja diljem Kine.
Svježe lukovice se operu - izrežu na kriške - osuše u pećnici.Nakon toga se pahuljice čiste i usitnjavaju, melju, prosiju po potrebi.
Iako nam prilikom kuhanja treba samo prstohvat dehidriranog češnjaka u prahu ili dehidriranog češnjaka u granulama ili nekoliko režnjeva dehidriranog češnjaka, proces proizvodnje nije nimalo jednostavan.
